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校园食品安全更有保障!莞企参与制定的全国中小学生团餐标准发布

2020年07月25日 18:17 0人参与  0条评论

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中央厨房切配加工

  东莞阳光网讯 “一流企业做标准,二流企业做品牌,三流企业做产品”被广大企业家奉为金科玉律。近日,由东莞团餐企业全程参与制定的《中小学学生餐良好操作规范》(下文简称“《规范》团体标准”),将于2020年8月1日正式实施。此后,中小学生校园食品安全将再添一层保障。

  据了解,为进一步促进中小学学生餐质量、安全提升,该“《规范》团体标准”依据教育部、卫健委、市场监管总局等部委《学校食品安全与营养健康管理规定》、《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》等系列文件精神,由中国学生营养餐与健康促进会携手东莞鸿骏膳食等23个单位,从2018年10月共同发起起草,历时近两年,先后组织过10余次征求意见研讨会,300余位相关各界代表参与讨论修改,数易其稿。

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人工和机器结合加工食材

  据介绍,该团体标准以《餐饮服务食品安全操作规范》为基本准则,融合ISO22000、HACCP食品安全质量控制体系标准,面向中小学学校食堂和集体用餐配送单位两种供餐模式,提出供餐全过程的良好操作规范要求,涵盖经营资质、质量管理、人员管理、场所与设施设备、原料管理、加工制作、检验检测和食品留样、食品安全溯源、营养健康管理、信息公开等方面内容,对所有食品风险点、关键点严格管控,做好食品溯源工作,落实食品经营者主体责任,确保自主过程管理,落到实处无遗漏。

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中央厨房

  东莞鸿骏膳食管理有限公司相关负责人表示,《规范》团体标准的发布,为学校和校外供餐企业,提供了校园食品安全守护行动的有力抓手,“在有关部门的支持指导下,充分利用互联网+工具,加强培训,建立示范,推广至全国,可以提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感和安全感。”

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冷链配送

来源:东莞阳光网    编辑:伍源关键词:中小学生;校园食品安全;团餐
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