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<p align="center">孩子们开心领用午餐,背后潜藏着无数人的努力</p>
<p> <strong> 东莞阳光网讯</strong> 新学期伊始,学校食品安全备受关注。昨天,寮步镇食药安办牵头,组织食药监分局、教育局、社会事务局等相关工作人员,组成4个专项检查组,分阶段对全镇73间大中专院校、职校、中学、小学、幼儿园食堂及学校周边食品经营单位开展食品安全全面检查。</p>
<p> <strong>严格按照食品安全规定检查 确保师生“舌尖上”的安全</strong></p>
<p> 昨天,检查组一行人深入到寮步镇内各学校及周边餐饮服务点进行专项食品安全检查。在金豆豆幼儿园、东莞外国语学校等地,检查组详细了解学校食堂的基本情况,深入到厨房加工操作间、食品仓库,实地察看食品加工操作、原料储存等情况。对在检查过程中发现的问题提出整改意见,并要求相关负责人立即整改、加强管理,保障广大师生“舌尖上的安全”和身体健康。</p>
<p> 通过此次检查,进一步强化该镇学校食堂食品安全,为新学期师生食品安全提供保障。</p>
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<p align="center"><img style="border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" alt oldsrc="W020180913335411473939.jpg" complete="complete" src="W020180913335411473939.jpg" /></p>
<p align="center">检查部门对校园餐有着更加严格的考核标准</p>
<p><strong> 学校食品安全标准高于社会标准</strong> </p>
<p> 在其中一所学校检查时发现,该校所用的番茄酱中的添加剂中含有“日落黄”。据悉,“日落黄”属于人工合成着色剂,有增加外观颜色好看的作用。“日落黄”是中国批准使用的食品添加剂,但使用范围仅限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品。如果长期大量摄入,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏等产生损伤。虽然,在日常生活中,符合规定剂量下的“日落黄”可以被食用,但在学校食堂食品安全规定中是不能使用。</p>
<p> 在东莞外国语学校,一张《食品添加剂五专落实制度》表贴在墙上,上面除了食品添加剂采购、保管和领取等规定,还对各种添加剂的用量进行了表明。据检查人员介绍,在我们日常生活中自己手工或者商店里的一些食品,或出于口味,或出于卖相,个人或店家会根据需要进行添加,但在学校中为了师生的饮食安全,食品添加剂的使用有严格的剂量规定。</p>
<p><strong> 部分食堂存在细节问题 检查人员现场纠正整改</strong></p>
<p> 在检查过程中,检查人员发现大部分学校食堂的整体是合格的,但一些细节问题仍然存在。在金豆豆幼儿园,检查人员发现部分物品未按标识摆放。墙上标识:清洁工具台(蓝色)、清洁砧板/刀具(红色),但实际的摆放则是反过来的。检查人员现场指出了问题,并把位置进行调换,告诫厨房管理人员和从业人员要严格按要求摆放。而在其侧面的一个通道,检查人员发现门的缝隙有点大,需要安装加高的防鼠板,检查人员要求厨房管理人员要尽快安全,保障食堂食品安全卫生。</p>
<p> 据悉,为全面加强学校秋季食堂食品安全监管,切实保障师生用餐安全,巩固学校食堂食品安全监管成效,寮步镇食药安办于8月底制定了《寮步镇2018年秋季学校及周边食品安全专项检查工作方案》,并下发到各学校、幼儿园、学生校外托管机构,要求各学校开展食品安全自查自纠工作。</p>
<p> 9月11日至9月14日,对学校食堂食品安全开展专项检查。9月17日至9月19日,对校外托管机构和学校周边餐饮单位开展专项检查。9月20日,结合检查情况,各小组跟踪整改落实情况,根据检查发现的问题,做好培训指导工作。</p>
<p> 通过分阶段开展秋季学校食堂及周边食品安全专项检查行动,进一步强化学校食品安全主体责任意识,落实各项食品安全管理制度和岗位责任,规范食堂经营管理行为,及时消除学生集体用餐风险,有效防控食物中毒事件的发生,切实保障广大师生饮食安全,维护学校正常的教学秩序。(记者 杨绪成)</p>
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<p align="center">检查人员仔细看到冷冻产品的使用标准</p>
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<p align="center">食堂的整洁、干净是第一标准</p>
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<p align="center">检查人员关注每一样食品的进货、保存以及使用情况</p>
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<p align="center">检查人员仔细查看食品的配料成分</p>
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<p align="center">食材所用的配料也被仔细检查</p>
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<p align="center">所有项目都有考核标准</p>
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<p align="center">孩子们的食品整齐摆放</p>
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<p align="center">这样摆放,方便查看食品的保质期</p>
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<p align="center">调料也有整齐的货架</p>
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<p align="center">冰冻食品也要保证质量</p>
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<p align="center">干净、整洁、安全是对食堂的基本要求</p>
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<p align="center">干净、整洁、安全是对食堂的基本要求</p>
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<p align="center"><img style="border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" alt oldsrc="W020180913335424951917.jpg" complete="complete" src="W020180913335424951917.jpg" /></p>
<p align="center">厨房用具整齐摆放</p>
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<p align="center">一款番茄酱被查处含有日落黄,禁止使用</p>
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<p align="center">冷库内的产品,需要做好各项标识</p>
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<p align="center">冷藏温度必须保持在规定温度</p>
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<p align="center">与厨师逐一对账</p>
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<p align="center">所有用具要求摆放到位</p>
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<p align="center">食品添加剂的使用,有严格标准</p>
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<p align="center">食品添加剂专用称量工具</p>
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<p align="center">检查后的仔细记录</p>
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<p align="center"><img style="border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" alt oldsrc="W020180913335430625030.jpg" complete="complete" src="W020180913335430625030.jpg" /></p>
<p align="center">门缝有点大,需要加强防范鼠患,学校被要求加装防鼠板</p>
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<p align="center"><img style="border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" alt oldsrc="W020180913335431091172.jpg" complete="complete" src="W020180913335431091172.jpg" /></p>
<p align="center">每一个环节的彻底落实,才能保证孩子们的入口安全</p></div>
来源:东莞阳光网 编辑:肖烨